Условия для организации питания в МДОУ.
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. Питание в ДОУ организовано в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и нормами. Дети получают 5-тиразовое питание, обеспечивающее 75-80% суточного рациона. Основной принцип организации питания детей в детском саду – обеспечение достаточного поступления всех пищевых продуктов необходимых для нормального роста и развития детского организма.
График приема пищи с учетом возраста детей определен основной программой воспитания и обучения детей в детском саду.
Для получения детьми разнообразного питания, разработано 10-ти дневное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Ежедневно поварами оставляются пробы всех приготовленных блюд для проверки их качества. Согласно СанПинН пробы хранятся в холодильнике в течение 48 часов.
Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.
Поставка продуктов питания в детский сад осуществляется несколькими поставщиками, с которыми заключены договоры. Продукты поставляются строго по заявке учреждения специализированным транспортом, имеющим санитарный паспорт. Сопроводительные документы подтверждают качество и безопасность каждого продукта на пищеблоке. Бракераж готовой продукции с оценкой вкусовых качеств проводится регулярно.
Питание организовано в групповых комнатах.
В детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил (СанПиН 2.3/2.4.3590-20):
- Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду;
- Кипяченая вода обновляется каждые 3 часа;
- Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года и двигательной активности ребенка.
- Организация питьевого режима отслеживается ежедневно.
Ведется контроль:
- за качеством поступающего сырья;
- за качеством готовой продукции;
- за состоянием здоровья сотрудников пищеблока;
- за ведением соответствующей документации.
РЕЕСТР ПОСТАВЩИКОВ
МДОУ «Детский сад «Малыш»
1. Общество с ограниченной ответственностью «ОПТМЕЖТОРГ» (ООО
«ОПТМЕЖТОРГ») – молоко, молочная продукция, мясо, мясные изделия, кондитерские изделия.
2. Акционерное общество «Переславский хлебозавод» (АО «Переславский
хлебозавод») – хлеб и хлебобулочные изделия.
3. Индивидуальный предприниматель Вайсберг Евгений Борисович (ИП
Вайсберг Е.Б.) – рыба мороженая, бакалея.
4. Индивидуальный предприниматель Исамудинов Олимжон Обиджонович
(ИП Исамудинов О.О.) – фрукты, сухофрукты, свежие овощи.
Номер телефона НАРОДНОГО ФРОНТА-«РЕВИЗОРРО» 8-800-200-04-11
Положение об организации питания.
Примерное десятидневное меню для детей от 1,5 до 3-х лет.
Примерное десятидневное меню для детей от 3-х до 7 лет.
Ежедневное меню подписывается руководителем, размещается на стендах у пищеблока, в раздевальных помещениях для родителей и в групповых родительских чатах VKМессенджер на платформе Сферум.